Hidangan Mewah nan Kejam ala Perancis

Masakan yang terbuat dari burung memang tidak aneh. Tetapi lain ceritanya kalau yang dimakan adalah burung langka. 

Spesies burung ortolan sudah jarang ditemukan di Prancis karena maraknya perburuan terhadap hewan tersebut.

Burung ini dulunya bisa ditemukan dalam menu restoran-restoran kelas atas. Biasanya dimasak dengan cara dipanggang. Untuk menyiapkannya, biasanya burung ortolan dikurung di kandang tanpa cahaya sedikit pun. Dengan begini burung ortolan jadi tidak mengetahui waktu dan akhirnya pola makan mereka ikut kacau. 

Akibatnya burung ini makan sepanjang waktu sampai tubuhnya mengalami kegemukan, membesar hingga dua atau tiga kali lipat dari ukuran semula. Jika sudah begitu burung ortolan langsung ditenggelamkan di dalam minuman keras hingga mati, kemudian baru dipanggang. Proses memasak yang cukup kejam, ya?

Karena unsur kekejaman dari hidangan yang satu ini, sekarang pemerintah Prancis sudah resmi melarang konsumsi burung ortolan ini. Walaupun begitu sesekali masih ada saja warga Prancis yang menyiapkan hidangan mewah berharga mahal ini.

Jadi gak tega kalau mau makan menu ini.

(bap/merdeka)